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如何鉴别bet9九州登录地址的好坏?

2019-07-05

(1)看硬度:bet9九州登录地址粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。


(2)看腹白:bet9九州登录地址腹部常有一个不透明的白斑,白斑在bet9九州登录地址粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。—般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。


(3)看爆腰:爆腰是由于bet9九州登录地址在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。


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(4)看黄粒:米粒变黄是由于bet9九州登录地址中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是bet9九州登录地址粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,需要观察黄粒米的多少。另外,米粒中含“死青”粒较多,米的质量也较差。


(5)看新陈:bet9九州登录地址陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去bet9九州登录地址原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明bet9九州登录地址越陈旧。同时,捧起bet9九州登录地址闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外,湖北有机bet9九州登录地址看米粒中是否有虫蚀,如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米,鉴别bet9九州登录地址霉变,主要从bet9九州登录地址色泽和气味等方面考察。

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